苫小牧で気軽にイタリアン「パスタ･デ･ドーモ」と隠れ家フレンチ「ラムスター」直伝の味

家庭でもちょっとした事でお料理がさらに美味しくなります。
しかも、特別な食材では無く、コンビニやスーパーで簡単ん手に入るもので作ります。

今回は、パスタ、ボロネーゼミートソースです。

第一回　2008/04
ボロネーゼミートソース

第一回　一味違うパスタ　ポロネーゼミートソースの作り方
写真１	１）麺を茹でます。茹でるお湯に少しの塩を入れると、パスタにコシと旨味が広がります。塩の量は一つまみ位で結構です。
写真２	２）茹でてる間に、ボールにバターを小さじ一杯・塩・胡椒を入れます。さらに茹でてる鍋の近くに置いて、ボールの中のバターが解けるようにします。
写真３写真４	３）別のフライパンでソースを作ります。レトルトの市販パスタソースでボロネーゼミートソースがありますが、この他に写真３のようにトマトソースも少し入れると、とっても美味しく、一味変わります。フライパンの中にボロネーゼソースとトマトソース、塩、胡椒とオリーブオイルを少量入れます。弱火に掛けて全体がなじむ様に混ぜます。
写真５	４）茹で上がったパスタを先ほどのバターの入ったボールへ戻し良く混ぜ合わせます。混ぜ合わせたパスタをお皿に盛り、その上にソースをのせると出来上がりです。
完成！

シェ・サトウビル
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